Madu99Lounge.com – Soto ayam di pilih sebagai salah satu sup terbaik di dunia versi CNN.
CNN merilis daftar 20 sup terbaik di dunia. Soto ayam yang menjadi salah satu menu khas di Indonesia menjadi salah satu di antaranya.
Sup adalah masakah berkuah dari kaldu yang di buat dengan cara mendidihkan bahan. Semangkuk sup umumnya menyertakan potongan daging baik ayam, sapi, ataupun ikan, sayuran, atau kacang-kacangan.
Penulis buku Soup: Global History, Janet Clarkson menyebut bahwa setiap budaya memiliki jenis supnya masing-masing.
“Sup memiliki akar yang sangat kuno. Orang-orang dahulu terbiasa merebus segala sesuatu mulai dara cangkang kura-kura hingga bambu dalam sup,” tulis Clarkson.
Dan dahulu kala, sajian yang di rebus mendidih memungkinkan manusia untuk bertahan hidup. Di masa kini, sup kerap jadi makanan pilihan saat cuaca dingin karena di nilai menghangatkan tubuh yang kedinginan.
“Saya pikir, di setiap negara di dunia, secara historis, beberapa sup di pandang sebagai upaya restoratif untuk tubuh,” ujar Clarkson.
Dan Clarkson sendiri telah mempelajari sup secara etimologi sejak lama. Namun, dengan sederhananya, dia mendefinisikan sup sebagai masakan yang di masak dengan air yang mengeluarkan aroma sebagai bagian penting dari hidangan.
CNN baru saja memperbaharui daftar 20 sup terbaik di dunia pada Jumat (26/2). Soto ayam menjadi salah satunya.
CNN menulis bahwa soto ayam mencapai puncak popularitasnya sebagai masakan Indonesia yang mengasyikkan dan banyak di nikmati.
“Rempah-rempah berikut seperti kunyit, adas, kayu manis, serai, dan daun jeruk berpadu untuk menghasilkan aroma rasa yang sangat berlapis, dengan tambahan potongan telur rebus untuk menambah kekayaan rasa, dan bisa di tambahkan sayur dengan kreasi sendiri” tulis CNN.
CNN juga menyebut bahwa sajian soto ayam pun di sukai di Singapura, Malaysia, dan Suriname. Resep soto ayam di bawa bersama dengan kedatangan para imigran dari Jawa.
Soto ayam akan lebih nikmat jika di sajikan bersama bawang goreng, jeruk nipis segar, dan irisan capai.